只知道按着书上写的东西一样一样往锅里扔，炒出来的东西到都是一个味道，问题是那就能好吃吗？”老金头儿得意地吹唬道，在最得意的领域，他可是从不放过每一个可以吹牛的机会的。
“能够总是保持一种水平不是也很好吗”王仲明好奇问道——一道菜如果在任何时都能保证同样的水准，那不也是一件非常难得的事吗？至少少吃这位厨子炒的菜的客人不会抱怨花同样的钱却不能得到同样品质的服务吧？
“那只是厨师最基本的要求，就好象下棋一样，只是下对还不够，还要下出妙味，招招本手，招招不出错，先不说有没有人能做的到，就算是做到了，那也不等于能够占到优势吧？你下的对，人家也下的对，结果还不是谁都占不到便宜？