”
满月楼中,苏岑准备着其他的菜色。
金丝菇和银丝笋,苏岑将它们切成细丝,丝丝分明,火腿和鸡肉也切成均匀的细丝,鸡肉放入碗中,加入调料腌制稍许时间,让鸡肉更加的滑嫩。
热锅起油,小火烧热油后,放入火腿丝,再加入腌制好的鸡肉丝倒入锅中,快速滑炒,让鸡丝瞬间变色。
随后放入金丝菇丝和银丝笋丝,翻炒均匀,加入高汤没过食材,大火烧开后小火收汁,最后调味即可。
然后再准备玫瑰卷。
玫瑰花瓣是精心挑选过晒干的,切成丝后与豆沙,杏仁碎和核桃碎混合在一起,加入白糖,馅料就做好了。
将揉好的糯米面团擀成薄薄的圆片,每个面皮上放入适量的馅料,苏岑的手指灵活地将面皮的一端提起,向另一端折去,像包春卷一样的手法将馅料包裹起来,两端捏紧,再轻轻一卷,一个玫瑰卷便成型了。