”
天使彦的这句话让乔治·布朗了解到了他在以前制作羊肉的时候是怎样的一种不恰当的方式，而且在刚刚自己开始独立制作菜品的时候，像羊肉以及牛肉这样的肉类，在自己煎制的时候，其中总是会有一些血水，但是自己却在制作的时候是严格的按照师傅教改自己的菜谱来的，但是总达不到菜谱中的样子，并且有时候做出来的菜品的味道一言难尽。不过现在天使彦的话却给了自己很大的启发，而乔治·布朗也打算在回去之后，按照天使彦所讲的方法尝试一下，看看记得所做的菜品的味道和之前有没有什么改进。不过天使彦却没有给乔治·布朗思考的时间，而是对乔治·布朗说道。
“在清洗完羊肉之后将羊肉浸泡一段时间，这样就可以有效去除羊肉中残留的的血水。