二十斤葡萄可不是少数目，厨房中的碗不够大，他只能装满一个再换下一个，等到全部清洗干净后，整个厨房一眼望过去，黑压压全都是葡萄。
之前厨房有用来放置小米的瓦罐，用完后也未能及时添补，现在倒是让他轻松了几分，用醋把瓦罐里外全都洗了遍。
为了让制作周期更加短暂，段湛川把手洗干净后，用小木槌把葡萄敲碎，敲得越碎制作周期也就越短，之后也不需要去翻动他，只是在口感上会比自然发酵的葡萄酒少上香味。
一层葡萄一层黄糖，直到快到顶端后，给上面留了空隙，让葡萄更好的充分发酵。
封好口放在阴凉处，接下来就是慢慢等待就行。
桃花斋底蕴丰厚，主是买酒吃肉的店家，段湛川在原有的卤料上添加的山楂和小茴香，提香的同时山楂还能解腻祛湿，消食化积，对于肠胃不好的人来说，肉类不易消化。