张春盛插话：“这个鱼刺多，又不好吃，除了拿来熬汤，还能作甚？”
付拾一笑眯眯：“凉拌！”
张春盛的下巴都差点掉地下——这个还能凉拌？鱼肉松散，来回一翻，岂不是都不成样子了？
郑老井也纳闷。
于是两人就眼巴巴看着付拾一动手。
付拾一将鱼收拾干净，肚子里塞上姜丝，两边划出刀口，然后直接就给送上了蒸笼。
这头，付拾一割了一把新鲜的韭菜，又掐了一把细细的小芹菜。
这两样东西，是凉拌鲫鱼不能少的。
韭菜是自己种的，味道自然是不用多说，还十分嫩。
仔细摘干净之后，和小芹菜一起洗了，然后统一切成了细细的沫。
原本还应该切两个红辣椒，但是奈何现在没有，故而只能放弃。
然后将茱萸油来一点，酱油，醋，糖，都按比例调好，直接将韭菜末腌起来。