中原每年对糖的需求与日俱增，尤其是对冰糖、白砂糖这些高档糖需求很高，我们生产的奶糖、果糖也每年需求递增。另外，糖现在还成为我们外销商品中的重要热销商品，和瓷器、丝绸一样，白糖以及红茶，目前都是我们的拳头外销产品。”
这些都是垄断性的商品，外面根本没有。
天竺人还只会提炼黄黄的白糖，过去已经不要脸的号称白糖了，不知道骗了多少波斯人罗马人的钱了，而当李超的冰糖、白砂糖一出现在波斯湾，立即被他们惊叹的称为冰糖和霜糖，天竺人的白糖再无人问津。如今连天竺人都争相购买大唐的冰糖、霜糖。
其实糖生产并不难，种甘蔗，然后提炼脱色。可有的时候，一些并不难的工艺，只要保密，别人却永远捅不破那层纸。
交州的气候极适合种植甘蔗，这里的甘蔗含糖量也极高。