她打算给大家做四道硬菜，盐焗花螺、蒜蓉小青龙、清蒸小青龙和清蒸大青蟹。
花螺做之前最好是先吐沙，陈芷瑶在水中加入 1 汤匙的盐和几滴食用油。
然后浸泡 1 小时，让花螺把肚子里面的沙子吐干净。
备菜环节做好后，陈芷瑶让李琳他们去收拾行李，然后转身拿了半锅的粗盐出来。
她把半锅的粗盐，以及适量的花椒、八角、香叶和桂皮放入炒锅中，用小火翻炒出香料的香味。
然后将散发着香味的热盐倒入砂锅中，摊平后把洗干净的花螺均匀地摆放在盐上。
时候的海盐特别烫，花螺一放到里面，里面的螺肉就开始拼命活动。
可以看出，每一只花螺都是非常生猛新鲜的。
在花螺的上面铺上姜丝，再盖上锅盖，小火焗12分钟左右，直到花螺完全熟透就可以了。