其中的一种就是以牛奶为基底冰淇淋，它是由新鲜的牛奶和高品质的水果用传统的手工冰激凌的技术制作而成。在制作过程中，最重要的一点就是在水果的选择上面，水果的新鲜度和适中的果汁的浓郁度，并且低糖低脂。这种纯手工冰激凌在制作的时候不用奶味比较充足的牛奶加强它的醇浓的口感，只是需要在最后的搅拌的时候，注意搅拌进去适度的空气。因为这种冰激凌脂肪含量低，并且在冰激凌内部空气含量少，所以它品尝起来味道很好，吃起来果香非常的浓郁。而另外一种就是以水为基底的冰淇淋，跟前者以牛奶为基底冰淇淋相比，最大的不同是它既不含牛奶，也不含脂肪，而是100%的水果。将水作为基料，新鲜的水果是主料，这就是这种冰激凌的最大的特点。