河豚的舌头清除粘膜后，可以食用，它的脑子有毒，也被老厨师给剥开清除了。
河豚这种看似无害的小家伙，几乎是无敌的存在，大型食肉鱼类只敢吃小河豚，因为幼体的小河豚没有毒。
它们看到成年河豚得绕着走，除非是体型庞大的鲸鱼，才能少量吞食河豚，无惧毒素。
老厨师开始检查起割下来的内脏，看有没有破损，一一将内部结构指给吴涛看，教他是河豚的什么部位。
随后拿起剩下的白嫩鱼肉，说道：“我去把黏膜和肉里的血洗干净，你将这些内脏像上次我教你的那样，丢到火炉里烧掉。
其实河豚鱼肝也能吃，不过处理起来麻烦。
听说现在有制药公司在搜集河豚毒，一克好几万美元呢，我们餐厅使用的河豚数量太少，留着没什么用。