过一会上了菜，因着照顾到客人们都是第一次吃火锅，叶盏便耐心指导，教他们用生筷子将肉片涮进锅里，眼看着白雾袅袅，肉翻滚变色，漂浮在锅中，这才指导他们拿出来。
食客们看着锅里七上八下翻滚的肉片，不知道咽了多少次口水，这闻着可是真香啊，平日里点完菜后在后厨做饭，看不到烹饪过程，倒不觉得特别受煎熬，但如今就在自己眼皮子下面看着，自然觉得格外嘴馋。
蘸料也打好了，有人选择困难，索性每一样佐料都来了点，反正有叶大厨指点，不会调制得太过难吃。
好容易能吃了，赶紧一筷子夹一块在蘸料里涮涮，送进嘴里。
刚从锅里出来还热乎乎的，咀嚼几口顿觉肉质鲜嫩，猪肉薄片在锅里沸腾之后很是鲜美，有人的蘸料里加了叶盏特制的芝麻酱，浓稠的芝麻酱裹着肉片送进嘴里，各色调料一下在嘴里开会，