今年的鱼网很密，这种网号称绝户网，网眼又密又小，再小的鱼虾都能被捞上来。以往，渔民们是不大用这种网的，因为网眼太小，会把许多小鱼小虾捞上来。小鱼小虾捞了也没什么用，可现在大家却都不管这个了，能捞上来一点就是一点，不管是小鱼小虾，还是螃蟹甲鱼蛤蟆，能吃的东西都不能放过。
捞上来的鱼，马上就会晒干。
简单的剖开，除去鱼胆，其它的都不会被浪费，哪怕是鱼肠，洗洗也能留下。
把剖好洗净的鱼串起来，挂在竹杆上，然后下面生起火，弄上湿柴，就有了大量的烟。烟熏比火烤更简单，既不会烤焦，而且可以防苍蝇等。
烟熏上半天，就不怕坏了。
如今天旱，天天都是晴日，倒是容易晒干。把鱼摆开，借助阳光和风，鱼就能风干晒干，加上烟熏过，这鱼就能成为独特风味的烟熏干鱼。