自打铜钵买回来，就一直想着蒸面皮，可惜天一直下雨，凉凉的，吃面皮不大合适，遂一直没能如愿。
现在眼看天晴，家里人要开荒地，体力活，大晌午的也晒，她昨晚就计划好今天蒸面皮。
至于米皮，等小磨盘做好，能磨米浆后再说。
早晨吃过饭，便泡了面糊，为着面皮吃起来能有韧劲儿，昨晚将面粉筛了好几遍，去了去麦麸。
泡面糊时加了碱面和盐，又交代柏青时不时来搅一搅，让面疙瘩早早散开。
现在，大盆里的面糊稠糊糊，筷子伸进去再提起，能带起面糊拉丝，就是还有些小面疙瘩。
谢烨蹲在木盆旁，用筷子夹了小面疙瘩在盆壁上挤压，拉起黏糊糊的面丝。
灶膛终于通了，火也烧旺，春水将柴火架好，舀了温水擦洗案板，“现在天不热，水也冰，面皮倒是好脱钵。”
“家里之前做过？”谢烨笑道。