蒋艳红做饭上手很快，基本上第一遍就能把汤底做得差不离，甚至还能比喻然更加熟练一些。
把配方写好，喻然又列了需要买的菜，肉和竹签。
肉类的主要以鸭肠，毛肚等为主，要不然太贵容易没人买。
至于菜的话，市场上的各类青菜基本上都能拿来煮，当然后世比较受欢迎的川粉，鱼丸什么的也可以买点。
定好章程后，喻然和蒋艳红后半夜就开始计算开支。
串串的底汤熬好之后基本上可以用一整天，再算上竹签和青菜的价格，一串素菜串串成本也就两毛多。
蒋艳红和喻然想了很久，才把素菜串串定在了四毛一串，一块钱三串的价格。
而肉丸等肉类串串，定在六毛一串，一块钱两串。
除去成本，如果一天能够卖个几百的素串，利润差不多就是一百多块钱。