吃一口清爽怡人，很是解暑。
糟蹄筋则富有嚼劲，吃一口柔柔韧韧，后面的大牙要用力咬合才能咬下，但蹄筋在牙齿间用力反弹，这种征服和反制的游戏让人很快就能感受到蹄筋的厚度，有种磨牙感，很是过瘾。何况全程还带着淡淡的酒香呢，宓凤娘顿时觉得一下就过够酒瘾了。
吃完这道菜，宓凤娘从这天开始居然开始跟着金哥儿几个学起了识字。
“我小时候你们翁翁婆婆教授了我几个字，也就会写我姓名，认得数字。”宓凤娘很是遗憾，“这点学识拿来在乡下做个田庄太太，管理佃农尽够了，但要做官媒却不能够。”
官媒要掌握文化知识，不能糊弄。
要能查阅本坊的户籍人册，要能认识人姓名，看得出谁家有适婚男女，还要会看嫁妆奁产单子。