”
另一个跑堂的小娘子便来端走了木托盘。
一套动作行云流水，非常迅速、丝滑。
食客看得目瞪口呆，他这回是明白了，为什么要在这么显眼的地方又再设置一口大锅。
有了这口大锅，像是寻常的面、粉、白灼菜能在这里完成，再就是凉拌菜、卤菜等都能迅速出菜。
对客人来说上菜速度更快，还能亲眼看到做菜的过程，更加踏实放心；对于酒楼后厨来说，有限减少了一部分单子，出单压力会减轻;对于跑堂来说，有部分单子能迅速交给前头，避免了来回传话导致出错，减少了出错率。
食客又继续看木柜上摆放着的菜肴：
凉菜有五香豆腐干、香辣罐肺、香辣素粉羹、细粉科头。
腌渍缸里有腌香椿，这个季节没有新鲜香椿，想吃椿芽烘蛋自然要吃腌渍过的咸菜，