这里的管事名叫杨集，在琼联发任职也有数年了，去年才从舟山调来杭州。他虽然不太清楚陶弘方等人的身份，但宁子敬是谁，他可是一清二楚。这位小爷虽然年纪轻轻，但可是琼联发名册上的高级供奉之一，身份显赫，就算是本地执事的大掌柜来了，大概也得礼让三分。而陶弘方等人与宁子敬都是以兄弟相称，就连带的随从也绝非寻常小厮，不问可知这些人的身份肯定也不是普通人。当下杨集就特意叮嘱了自己的属下，对这批贵客都得好好伺候才是。
杨集请示了宁子敬之后，得知他们不想出门吃饭，便直接将街对面饭馆的大厨全部调了过来为他们服务。这几位大厨不但会做海汉风味的菜肴，而且擅长江浙一带的淮扬菜。宁子敬等人常年在南方生活，倒是少有机会品尝到正宗的淮扬菜，便吩咐做几道本地的招牌菜来尝尝鲜。