是在蒸酒时，将用作冷却器的天锅内第一次放入凉水冷却而流出来的酒称为‘酒头’，第三次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒称为‘酒尾’，酒头和酒尾提出做其它处理，只取第二次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒，口味最为香醇，称为‘二锅头’，在老北京也称之为‘二雷子’，只取六十度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更加好喝，又称为‘窖酒’，下次再来北京，我还请你喝。”黄德志笑着说道。
“哈哈，好呀，那就一言为定，到时候您可不要食言哟”大枝雄介笑道。
“当然，君子一言，驷马难追，我黄德志说出来的话，当然要算数了。赵总长，八强战的时候你一定也要带队来北京，到时候咱们三个人再一起举杯痛饮，岂不快哉？”举起酒杯，黄德志提议道。