并且天使彦所准备的鹅肝也只有四块，不过这些鹅肝全都被包裹在保鲜膜当中，而且上面还挂着一层冰霜。看到天使彦准备这样数量的鹅肝和苹果，让托尼有些疑惑，但是不光是托尼，就连乔治·布朗都有些奇怪天使彦为什么会从自己带过来的食材中选用苹果而不是传统的鹅肝制作的法餐中常用到的香梨。
不过天使彦却没有多说什么，而是将手中的两个苹果嗡微虫洞技术去掉了苹果皮和苹果核，并且将每个苹果均匀地分成了八块，而且天使彦还用微虫洞技术将每一片苹果上的棱角全都除去了，让每一片苹果看起来十分的圆润。不过天使彦现在准备苹果片并不是用来制作甜品，而是用来做接下来的这道法式香煎鹅肝的配菜。将每一片刮去了棱角看起来十分的圆润的苹果片均匀地涂抹上黄油，