林巧儿这才注意到，所谓的甜胚子其实就是用莜麦或青稞制成的一种米酒，和醪糟有点像，只不过醪糟用米发酵而成，但是甜胚子的颗粒明显有嚼劲一些，另外，平日在中原吃醪糟的时候都喜欢加蛋花或者牛乳，但是这个什么也没有，原汁原味的保留了莜麦或青稞的香味，出来的酒味也是浓郁香醇的。
林巧儿尝了一口觉得还不错，忍不住喝了半小碗，而它最大的特点就是让人回甘，颗颗分明的青稞在嘴里爆浆，微微的甜味恰到好处，带着米酒的清香，还略有一丝丝的自然发酵的酸，若是到了夏日，在冰鉴里面冰过，定是一道消暑圣品。
再来那牛乳茶也很快端了上来，之前在蜜味观的时候，林巧儿就听临安县一些贵家小姐讲过，塞北人都喜欢饮牛乳茶，这到底是个什么风味，今天也轮到她们来尝尝了。