”
许黟畅快笑起来。
因着这声笑,让陶清皓有些恼怒,嚷嚷着许黟欺负他,赖在许家不走了,说要留下来吃晚饭。
这不过是多一筷子的事儿,许黟哪会赶他走。
正巧,今日晚食做的是桃子红烧肉。
桃子还是陈娘子带来的,五花肉是方六娘早晨去市井屠户买的。
这桃子要挑硬的脆桃,香料只备上八角桂皮、姜葱蒜和酱油、糖。许黟不喜食肥,方六娘挑的五花肉肥瘦适宜,先切块,焯过水后,用小火煸出多余的猪油。
猪油倒出来备用,炒糖色后放入肉块,加入香料,用大火焖着,等快要收汁时,再将切好的桃子加进去,翻炒片刻,就能收汁起锅。
多出来的猪油,用来炒笋干和菌菇干,炒制好拌入到米饭里,做成笋干香菇拌饭。
这吃法是许黟想出来的。
方六娘做了一回,大家便爱上了,每月里都会做上两三回。