等麦芽长到三厘米左右，就把麦芽取下，然后放在陶罐之中碾碎……这个过程叶华是交给郭宗训做的。小家伙忙得满头汗水，却也干劲十足。叶华将昨天泡好的糯米放在锅里蒸熟，然后晾凉，等到都差不多了，让小家伙把碾碎的麦芽倒入糯米中间，拌匀，然后加水没过糯米，放在一边发酵。这个过程需要两个时辰，一点短不了！郭宗训就像是皮猴子似的，一会儿跑去看看，总是不停询问。终于，时间到了，叶华带着他到了厨房，“见证奇迹的时刻到了！”叶华用三层纱布过滤掉渣滓，将发酵的汁水倒入锅中。他拍了拍手，赶快加柴生火，熬掉水分。郭宗训很听话，不停拿起小木头扔进灶膛里，火烧得红彤彤的，小脸也红了起来。终于，锅里的汤汁翻滚起来，叶华用铲子搅动，防止粘锅烧糊。