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一整条大黑鱼都被她劈成了鱼片，不算厚但也不算薄，甚至还有点大，这年头大家都没得吃，可不追求什么入嘴就没的口感。
要是片太薄太小，梁生娣第一个哭给她看。
片不下了鱼头鱼尾鱼骨头也没扔，全部切段放一起，用盐和姜丝腌制了一下，还奢侈的打了两个蛋清进去，蛋黄留着等会算她和林国庆的。
从缸里抬起一块石头来，酸味瞬间扑鼻，捞出一把腌得非常入味的冬芥菜，挤干水分，切吧切吧的切成细丝。
然后把锅烧红，挖了好大一坨猪油进去烧热，再扔进切刚才一起切好的姜丝和蒜末，炒出香味后，把酸菜丝丢进去一起炒，过后再加入清水。
等水开后，把刚才腌好的鱼头鱼尾和鱼骨头挑出来丢进大火熬煮，煮熟了会有沫，沫撇干净了再加盐。等这锅汤熬出味了，最后再把刚才的鱼片抖散了入锅里。