二锅头的酒精含量已经下降许多了，估计只有六十到五十五度左右，但也很适合饮用。若是再把这些酒密封起来，放到地下窖存，经过密封发酵，味道还能更好，就能成为窖酒了。若是窖存的时间久些，还能称为老窖。
不过密封后只静放一段时间，也是可以喝的，也一样不错。
第二锅水差不多后，又换上了一锅冷水。
第三锅的酒就很一般了，酒精度数变的很低，口感也极差，一般这个锅梢是要回锅放到下批一次再蒸的。
牛见虎最终还是醉过去了，呼呼大睡。
等他醒来的时候，张超的第一次蒸酒也结束了。
桌上，摆着一壶壶的烧酒。
有锅头，也有二锅头，还有一些酒梢子。
“我在哪?”
“怎么，连在哪都不记得了?要不来点烧酒醒醒脑子？”张超笑着问道。