刚刚还饱满像小瓜子的芝麻现在粘在一起，感觉份量都轻了不少。
炒芝麻不需要用油，用无水无油的炒锅把芝麻倒进去先炒干其中的水分，随着铲子在锅中不断的翻动，白色芝麻也慢慢变色，黄澄澄像一锅黄金。
将适量食用碱用白开水化开，把他倒入芝麻里，用扇子给芝麻降降温，避免芝麻回潮，会影响芝麻油的香味。
把炒好芝麻取出来，接下来需要破壁机打碎，眼下这里没有那些科技东西，段湛川直接用厨房里的石磨取出来，用小勺子倒入芝麻和白开水。
转动石磨，慢慢从小口就流出混合着芝麻酱的芝麻油。
只要石磨转不动就稍微放点水，等到把所有芝麻碾碎之后静置一会儿，上面的橙黄色偏金色的就是芝麻油，而底下的就是芝麻酱了。
段湛川用小勺子盛出一勺芝麻酱和芝麻油，喂给自家小馋猫。