因为有了这道菜,那道鱼翅竟然也觉得有些普通了。
令人哭笑不得。
最后,那道芋泥麻薯小圆子,让所有人眼前一亮。
芋头里应该是蒸熟之后加入了牛乳、砂糖、乳油捣至均匀,麻薯应该是用了木薯粉和糯米粉制成,最后的小圆子就是小汤圆。这三样搭配在一起,芋泥绵密香甜,麻薯口感软糯,对糖的奶的把控都非常到位,不会抢了芋头的香味,但是也能让人品尝出奶香和甜。
林巧儿吃了一碗之后没忍住,又点了一碗。
趁着小二上菜的空档,她问道:“你们店内可有一种类似云朵般的绵密乳酪?”
那小二想了想,问:“小娘子说的可是捣奶?”
“捣奶?”
这名字稀奇。
“你说来听听。”
小二:“这捣奶也是从京中刚传过来的吃法,大抵也是用牛乳制作,倒是和小娘子口中的绵密云朵相似,不过这捣奶不单卖,