凌云拿着烤串问，中年大哥一边忙活一边哈哈大笑。
“那当然了，我这可是独家秘方，这调味品里面有一种黑狸麻椒是我们川蜀那边山里特有的野生香料，这玩意在古代最开始是当辣椒用的，后来被淘汰了又当花椒用，再后来因为它的味道是辣又不辣，麻也不麻，所以逐渐就没人用了，我也是偶尔去山里采香料碰到，回来试了试，发现这玩意提香效果很好，给烤肉用最合适，所以每次在制作烧烤调料粉的时候都会加一点。”
对于凌云，中年大哥现在是毫无保留，其实这黑狸麻椒算是他的独门绝活，这些年他的烧烤店生意好，他能被人叫烧烤张，都是因为这黑狸麻椒，这玩意他从来没对外人说过。
不过现在凌云问了，他自然会一五一十的都说出来，甚至说的很详细。