并且因为鸡肉的表皮在受热之后，鸡皮的毛孔就会张开，随意在肌肉汆水的时候还可以排除鸡皮里面的脂肪，进一步的减少鸡肉的腥味。并且还有一点要记得，料酒是最为常见的去腥的调味品，在将鸡肉炒制或者是炸制的话，可以事先先将鸡肉用料酒还有其他的一些调味料来腌制一下。