叶盏将一罐清水放入木桶，随后转动轴承，这套装置便也随着水流的冲击开始工作。
“吆！真转起来了。”宓凤娘瞪圆了眼睛。
“是啊，这水缸内里左高右低，有水流差，河流从上游流下，自然而然就能形成水落差，也就能带动搅拌。”
可惜这个年代没有电，不能制造电动搅拌棒，叶盏只能退而求其次，用这个水力搅动棒。
“现在只用清水来做实验，等我真做菜的时候放入木桶的是牛乳。”叶盏给家人解释，“牛乳大力搅拌，再经一系列工序会做出各种奶制品，到时候全部是做菜的原料。”
"有了这么多原料，我们食肆的生意一定又能上个台阶吧？"玉姐儿很是期待。
“你每次要用这么多牛乳吗？”叶大富好奇发问，“这么些牛乳也不便宜呢。”
“是，等开店后，这些牛乳说不定也会供不应求。”叶盏耐心解答家人疑问。