“可以。”魏云舒心里也算好了一笔账，“活鸭要杀鸭拔毛燎毛，处理起来不比猪头简单，但利润却远不如卤猪头肉，所以还是算了。猪蹄相对来说只需要燎毛去脚趾，方便很多。”
应望笑说：“我也是这么想的。”
魏云舒也笑了起来，“至于素菜究竟卤多少，到时候就看剔了猪骨、加了卤猪蹄卤蛋之后还剩多大的地方吧。那个锅大，五六斤应该能加。”
“明天试试就知道了。”应望说：“至于素菜菜品暂时就跟今天差不多，再观望观望。”
魏云舒：“行。”
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就在应望和魏云舒商量今后小摊发展之时，老李头今天抢到的卤鸭也上了桌。
说起老李头，这还是应望和魏云舒的第一个顾客。他们那个时候在南幼南小门口摆摊卖肉夹馍，然后老李头被那股香味吸引了过去，成为了第一个试买顾客。