从婆婆这个曾经的商贾口中，赵婉明白了粮食价格的重要性。
粮食价格是百价之基。
粮食等饮食作为人维持生命的必需品，也是流通最广泛的货物，其价格于社稷江山关系极大，影响着乡村与城市，农夫与城里人，农业与匠户、商贾。
尤其是在灾荒年间，粮价不仅对百姓而言关乎生死，对皇族而言，如果百姓买不起粮食而挨饿，就会引发变乱，所以官府对粮价同样十分重视。
王柔花是开汤饼店起家的，整日里打交道最多的就是粮商，因此，她对于大宋的粮食价格知道的一清二楚。
大宋的粮食价格各有不同，主要分三块：京东西、湖北、淮南、两浙、江南粮价比较便宜，所以这些地方“皆物价中平”。
陕西、河东、荆湖、福建、广南“土薄物贱”，粮价最低。
而富裕的川蜀四路粮价最贵。