火烧最主要是做油酥浆：炼制好的雪白猪油和面粉一起揉，熬制好后铺在面皮上卷起压平，再放在铁制的鏊子上烤熟。
“果然是火烧啊，怪不得要火烧呢。”玉姐儿看着鏊子下吞吐的火舌，说了句废话。
热气腾腾的火烧咬一口，酥得掉渣，上面雪白的芝麻粒混合着无数层酥饼糅合，再里面是丰腴咸香的驴肉，卤香十足，口感筋道。
玉姐儿吃完后连掉在盘子里的火烧渣都吸溜进嘴里。
叶盏在夹肉时分了好几种：纯瘦的肋板肉、腹部充满脂肪的肉俗名叫做“肥瘦”的，还有后腿的筋道的精瘦肉。
夹肉时有肥有瘦搭配，一口咬下去也是肥瘦得当，不柴不腻，别提多美了！
“这果然是天上龙肉，地上驴肉啊！”玉姐儿感慨，斜着眼睛瞧了一眼爹，“没觉得粗鄙啊？”
叶大富嘴上不说好吃，却包了两个：“回乡时赶车吃。