那岂不是每个星期只用上一天班，就走上了人生巅峰？他决定要保证这顿饭的质量，让顾客觉得物有所值，这样才会有回头客。
这次王乾元决定改变方式，在用高压锅煮之前先用水泡着，说不定能把龙肉泡“发了”，这也是他从人类名菜“老花豆煮腊肉”里泡花豆的方式里得到的启发。他把龙肉泡到浴缸里，打算先泡一天看看。但又不放心，每两个小时过来记录一下变化，就跟个试验员似的。
晚上两点半，王乾元就起身了。他左手拿个手电筒，右手拿个笔记本，准备到浴缸看一下龙肉的情况。刚走到一半就觉得不对劲，浴室里有悉悉索索的声音，像是有人。王乾元本以为是杜建国，但听脚步声又不像，杜建国一般走路都是脚后跟先着地拖着步子走的，但这个脚步声是前脚掌先着地的走法。难道是遇到贼了？王乾元心里一惊。