为了口味平均就往底下放，底下会更咸一点。
一层大白萝卜摆满后，再撒一层盐，然后是芥菜疙瘩、胡萝卜，再撒盐，上面再放辣椒、黄瓜、豇豆和叶子菜。
小妹妹爱吃腌洋柿子，于是今年也放了整整一层进去。
螺丝转和野蒜单独腌了一小罐子。
每往大缸里撒一层盐，柳长英就要高兴地感叹一声：“咱家现在多阔呀！”
也不知阔到哪里去了，杨青青想笑他太容易知足，但一想，程家能有这一大缸菜也属实不易，便改成了捧场，说：“这盐还有一大半，明天咱们还能积一大缸子酸菜，那才叫阔呢。”
柳长英就觉得很幸福了，连连说：“这都是托了我们二弟的福，多有出息的二弟。”
杨青青就说：“要不是你照料他吃穿，他未必长得了这么大呢，长英哥，这都是你应得的，以后让他给你买肉吃去。