“但若真能让白鹿原的百姓种上豌豆蚕豆，倒也是一桩好事。”
蚕豆、豌豆若能推广开来，最重要的不在于饭桌上多两个菜，而在于让关中农作物的多样性又增加了两分。
虽然大汉种植业天下第一，但依然是看老天吃饭，关中这种处处沟渠，技术发达的地域，大司农田延年都不敢拍胸脯保证年年丰收，何况广袤的天下，水旱无常，年年都会有郡国闹饥荒。
而遇到灾荒时，你田地里种的作物越是种类单一，就越脆弱，一场病害下来，或许就颗粒无收。所以种谷必杂五种，以避灾害，麦子完蛋了，还有粟，粟完蛋了，还有豆子，再不济靠吃菜羹也能撑几天，熬过了这个灾岁，只要人活着，明年就有希望。
所以中国的农夫才喜欢在不大的田地里，什么菜都种一点，以备不虞，这都是几千年与自然的相处中，