蘸料用生姜香葱捣碎，放入鸡油一起煸炒，熟了后倒入鸡汤，再加点盐和浅色酱油调味，再用勺子舀进小碟子里。
玉姐儿已经迫不及待了：“看着就好吃啊。”
这道黄金鸡三种颜色：鸡皮金黄，鸡肉玉白色，鸡骨带点红。
旁边的蘸料则是姜黄色的生姜末和淡绿色小葱末，上面浮着一点点鸡油。
整道菜看着颜色很和谐。
叶盏便给玉姐儿又盛了一份：“你先试试菜。”
玉姐儿迫不及待就开始吃鸡肉：金黄的鸡皮亮闪闪反射着光泽，送进嘴里后果然好吃。
鸡皮呈现出发硬的口感，很有嚼劲，很是紧致，可是吃进去后肉质却很软，
内里的油脂丰腴，里头的鸡原汁流了满口，浓香馥郁，
“鸡肉不算太熟，却更有味。”玉姐儿如今跟着叶盏厨艺也有了长进，遇到美食时不再简单点评好吃，而是能看明白里面滋味的微妙不同。