掌柜面露惊诧，与那个管事对视一眼，复又沉声问道：”请恕某家多嘴，这些菜肴俱是佳品，凭借阁下手艺，自可开做一家酒楼了，若是就这么卖了，岂不是可惜？阁下意图若何，不知可否告知在下。“
“这些菜肴于我来说，不过是些家常小菜而已，又不是多么金贵的东西，还不值当我来藏私自用。”夏鸿升笑道：“再说了，我可是读书人！货真价实的鸾州书院学子，又不是厨子。”
“某家失敬，请恕某家有眼无珠，竟以厨子揣测公子。”掌柜的进退有度，不卑不亢却又不失礼数，拱手告罪道。读书人的身份受到尊敬，这个掌柜的这么做倒也正常。
“掌柜的，你且先说这一桌子菜肴，你愿意出多少来买？以某观之，倘若你逸香居里推出这些新菜，恐怕这洛阳城属，就再也没有能超过你逸香居的酒楼了。