除去炒菜用的葱姜，还买了薄荷叶、荆芥、香菜、小葱、紫苏、茱萸、花椒、黄姜等各色蘸料。
叶盏买这些味道浓厚的调料，为的就是满足不同客人的需求。
叶大富看得一阵肉痛：“这也忒贵了些！居然还有胡椒粉？你可知道这一指甲盖胡椒有多贵吗？”
“京中饮食各有心机，有的拿银器盛放，有的放入羊骨熬汤，还有的拿糟海蟹做浇头。”叶盏跟爹娘解释，“我要脱颖而出就须得有自己新意。”
叶家爹娘虽然节俭，却也知道做饭省料就不会好吃的道理，便悻悻然不再反对。
准备好菜式便是给各色菜品定价。
叶盏决定，鱼肉臊子浇头是八文钱，红烧肉浇头七文钱，素面浇头五文钱。
城中百姓日赚一百文到三百文左右，当然更高的上不封顶，只不过叶盏所住这片平民区平日里消费不高，叶盏定价便也往经济实惠里定。