别说老母鸡更适合炖鸡汤，有的吃就不错了，鸡汤好歹能每个人多喝一口，人太多，肉太少。
因为山上有水源，有溪流，还养了鸭子。
跟养鸡一样，母鸭留着下蛋，公鸭养大了就吃。
鸭蛋就不是跟鸡蛋一个吃法了，庄子上的鸭蛋都制成了咸鸭蛋，送到尚京去卖，按个卖，卖得很贵但生意好得很，还有个雅号叫“青果”，许多高门大户的贵人都爱吃，光靠卖咸鸭蛋这一处进项，就让庄子里的经状况缓和了不少，最起码不是只出不进。
提到咸鸭蛋，关斐又想感谢薛皎。
她头一回吃咸鸭蛋就是在薛皎家，薛皎刚到尚京那会儿鼓捣了不少吃的用的，她腌了咸鸭蛋，做了皮蛋，请关斐这个好朋友一起品尝。
可惜皮蛋不知道哪里出了问题，做坏了臭了，倒是咸鸭蛋很成功，咸香流油，好吃得很。