绿豆泥加水煮沸，过滤掉漂浮起来的外壳，接着加入糖，熬成沙沙的口感，这绿豆汁就算成功了。
接着就可以装入冰镇的器具里，把它埋在冰盆里面。
想要喝时，取出来倒进碗里，随时就能饮用。
许黟深知酷暑时节，该多喝些解暑的饮子，这点上，宋人做得不比他差多少。
街市里卖香饮子的摊子、铺子不少，多种多样，阿旭和阿锦都买了一些回来。
其中也有绿豆饮，不过这绿豆饮就是单纯地把豆子煮熟，加入一点糖水，喝着有些甜味罢了。
与他做的绿豆汁比起来，差别还挺大。
许黟估算着时间，觉得陈娘子他们差不多要到时，带上阿旭他们，去城门口外守着。
他们没干巴巴地守着什么都不干。
几个人搭手就把一个简易的遮阳棚子搭建好，挂上牌子，就地摆摊卖绿豆汁。
牌子上写着——
“绿豆汁，一碗五文钱。